佐久寿司 様

こんにちは。

富士市のエコショプ様のご紹介、今回は・・・

加島町の佐久寿司さまです。


お寿司ですよ！必然テンションが上がります！
ご登録いただいた情報やブログを拝見して
そのエコへの取組みや革新的なメニューなどに興味津々。
いつかお邪魔したいと思っておりました。

ランチ時間にお伺いしましたよ。


店内は清潔感があって とっても綺麗です。ちょっと緊張。

まずは・・・何はともあれ、ランチの写真をご覧くださいませ。



佐久寿司さまお薦めの 寿司定食＆佐久ロール

お料理を見た瞬間、自然に声が出てしまいました。
なんて綺麗な

上のお写真（寿司定食）の奥にみえるのは 鯛の釜揚げ、
手で割きながら ポン酢につけていただきます。
カリコリして美味なこと。中央はのお漬物ですって

そして一段と美しい下のお写真（佐久ロール）は
こちらの いわゆるカリフォルニアロールの和風アレンジ。
（ドラゴンあげ玉ロール）（ドラゴン和ハーブロール）（カリフォルニア鮪ロール）
（カリフォルニア柚子ロール）の４種をランチでは１皿に盛り付けて下さいます。
わさび醤油につけて。見た目に違わぬ美味しさにびっくり！！
アボガドって凄いですよねーー。

うっとりして エコについて聞きそびれてしまいそうでした
お店はとてもエコ活動に積極的です。
店舗内照明のＬＥＤ化、地産・オーガニックにこだわった仕入れ、
物の循環を考えて、店舗の器を市内の障害者施設から購入する取組み、
また店内にはバリアフリー化が施され、殊に広いトイレは 扉の幅や補助者の椅子、
空間のとり方など 徹底的にこだわったものでした。
ビジネスとは必ずしも一致しないところでの思い入れには
佐久寿司さまの心意気のようなものさえ伝わってきます。

その風格をたたえながらも リラックスできる空間です。
きっととても落ち着いてお食事できるはず。もちろん個室も完備されています。

伺うと 楽しくて驚くこと、ものが 沢山あります。
読み応えのあるメニュー表も素敵で楽しいですよ。
中には〝寿司アンルーレット〟なんて文字も（！？）

なにかしら？是非 佐久寿司さまにお出掛けになって確かめてみてくだいね



佐久寿司さま　http://sakuzushi.jimdo.com/

ふじのくにエコショップ宣言　こちらのＨＰも是非ご覧下さい。
http://ecoshop.pref.shizuoka.jp/shop/detail/90&genre=2