コシアブラの天ぷら

知人が井川でコシアブラの新芽を採ってきてくれました。

天ぷらにしてみました。



苦味もほとんどなくて、柔らかくておいしい。

コシアブラはタラやウドと同じウコギ科の木だけど
背が高くなるので新芽を採るのはちょっと大変、
何かに枝を引っ掛けてしならせて採るって言ってました。

「山菜の女王」と呼ばれてるんだって？
静岡では「酒屋の娘」っていうらしんだけど、、、
人気だから看板娘？以前は酒屋といえばお金持ち、その娘と言えば貴重？
回りにいた人といろいろ考えたけど、どうして「酒屋の娘」なのか不明です。。。

＜イワ＞



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